Formación Online
MF0317_2 Preparación y Venta de Pescados (Online)
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300€
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Duración total
60 horas
Teleformación
40 horas
Créditos
Resumen del curso
Descripción
En la actualidad la competencia del mercado está considerada como factor principal a la hora de sacar adelante un negocio de pescadería. Las nuevas creaciones hacen imprescindible realizar operaciones específicas de recepción, almacenamiento, expendeduría, preparación y elaboración de pescados, mariscos y productos derivados de la pesca y la acuicultura de acuerdo a la normativa técnico sanitaria vigente y a los sistemas de gestión medioambiental, calidad, seguridad y salud laboral, y manejar la maquinaria y equipos correspondientes. Por lo tanto, con este curso se pretende aportar los conocimientos teórico-prácticos para poder realizar y/o dirigir las operaciones de preparación y venta de pescados.
Objetivos
- Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías. - Diferenciar y desarrollar las operaciones para elaborar productos frescos preparados en la pescadería. - Diferenciar y desarrollar las operaciones de elaboración de pastas, precocinados, cocidos y congelados de pescados y mariscos en la pescadería. - Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería. - Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos.
Para qué te preparará
La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Módulo Formativo MF0317_2 Preparación y venta de pescados, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal, vía por la que va a optar a la obtención del correspondiente Certificado de Profesionalidad, a través de las respectivas convocatorias que vayan publicando las distintas Comunidades Autónomas, así como el propio Ministerio de Trabajo (Real Decreto 659/2023, de 18 de julio, que desarrolla la ordenación del Sistema de Formación Profesional y establece un procedimiento permanente para la acreditación de competencias profesionales adquiridas por experiencia laboral o formación no formal).
A quien va dirigido
Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas ya sea a nivel personal o profesional en lo que respecta a los productos de la pesca y la acuicultura concretamente en adquirir conocimientos relacionados con la preparación y venta de pescados.
Temario
Titulación
TITULACIÓN de haber superado la FORMACIÓN NO FORMAL que le Acredita las Unidades de Competencia recogidas en el Módulo Formativo MF0317_2 Preparación y Venta de Pescados regulada en el Real Decreto 642/2011, de 9 de Mayo por el que establece el correspondiente Certificado de Profesionalidad Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura. De acuerdo a la Instrucción de 22 de marzo de 2022, por la que se determinan los criterios de admisión de la formación aportada por las personas solicitantes de participación en el procedimiento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o vías no formales de formación. INSTITUTO EUROPEO DE ESTUDIOS EMPRESARIALES, S.A.U. es una entidad participante del fichero de entidades del Sepe, Ministerio de Trabajo y Economía Social.
Claustro
Profesora Titular de la Facultad de Business Management
FATIMA INMACULADA GARCIA LOPEZ
Resumen: Soy Licenciada en Dirección y Administración de Empresas, con Máster en Dirección Financiera por ESIC — Escu...
Resumen: Soy Licenciada en Dirección y Administración de Empresas, con Máster en Dirección Financiera por ESIC — Escuela Internacional de Gerencia. Cuento con más de 20 años de experiencia en gestión administrativa, financiera y sistemas de calidad en sectores como ingeniería, automatización, electrónica y servicios. Compagino mi trayectoria profesional con la docencia online en Administración y Dirección de Empresas, aportando una visión práctica de la gestión económico-financiera, el control administrativo y la implantación de sistemas de calidad. Mi perfil integra experiencia técnica, liderazgo organizativo y formación en entornos digitales de aprendizaje. Experiencia docente: Docente de Administración y Dirección de Empresas en modalidad online: Tutorización y seguimiento académico del alumnado; Actualización y enriquecimiento de materiales formativos; Creación de contenidos y clases virtuales; Resolución de dudas y acompañamiento académico. Experiencia profesional: Responsable de Administración en organizaciones de los sectores de ingeniería, automatización, electrónica y servicios: Gestión de tesorería y banca; Contabilidad general y analítica; Conciliaciones bancarias; Preparación y presentación de impuestos; Control presupuestario y análisis de resultados; Facturación y gestión de clientes y proveedores; Gestión de nóminas y trámites con la Seguridad Social; Participación en procesos de selección; Implantación y supervisión de sistemas de gestión de calidad. Responsable de Calidad: Implantación y supervisión de normas ISO 9001, ISO 14001 e ISO 166002; Garantía del cumplimiento de estándares y procedimientos internos. Competencias profesionales: Dirección financiera y control de gestión; Contabilidad general y analítica; Gestión de tesorería y fiscalidad empresarial; Implantación de sistemas de calidad ISO; Gestión administrativa y de personal; Docencia online en Administración y Dirección de Empresas; Uso de ERP y software contable, fiscal y de nóminas. Méritos: Implantación y supervisión de sistemas de gestión de calidad conforme a ISO 9001, ISO 14001 e ISO 166002. Idiomas: Inglés — B1.
Assistant Professor de la Facultad de Business Management
FRANCISCO GONZÁLEZ RUIZ
Resumen: Soy Graduado en Administración y Dirección de Empresas y cuento con el Máster en Profesorado de Educación Se...
Resumen: Soy Graduado en Administración y Dirección de Empresas y cuento con el Máster en Profesorado de Educación Secundaria, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas, especialidad en Economía, Empresa y Comercio, por la Universidad de Granada. Complemento mi perfil con formación en metodologías digitales y e-learning. Estoy especialmente interesado en la integración de prácticas responsables en la gestión empresarial, con enfoque en sostenibilidad y gobernanza ambiental. Compagino experiencia en gestión administrativa y financiera con actividad docente en entornos digitales, participando en la tutorización del alumnado y en la elaboración de recursos formativos. Experiencia docente: Docente auxiliar en formación no reglada — Facultad de Business Management: Tutoría y acompañamiento del alumnado en entornos e-learning; Elaboración de materiales educativos; Redacción de artículos para plataformas y webs corporativas; Preparación de vídeos formativos; Impartición de Masterclass. Experiencia profesional: Profesional en áreas de facturación, cobros, gastos y compras: Gestión administrativa y financiera; Seguimiento de operaciones económicas y comerciales; Gestión documental; Control de procesos con proveedores y clientes; Optimización de flujos administrativos y financieros. Publicaciones: Redacción de artículos para plataformas y webs corporativas del ámbito empresarial. Competencias profesionales: Gestión administrativa y financiera; Control interno y optimización de procesos; Docencia en entornos e-learning; Integración de criterios ambientales, sociales y de gobernanza en la gestión empresarial; Elaboración de contenidos formativos en economía y empresa. Idiomas: Inglés B2.
