UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA
- Introducción a la Microbiología
- Definiciones y autores principales
- Laboratorios Microbiológicos
- Conceptos relacionados
- Principios de taxonomía bacteriana y evolución
- - La importancia del conocimiento de la evolución en Microbiología
- - Condiciones físico-químicas de la Tierra primitiva
- - Los organismos primitivos
- - El origen de la célula eucariota
- - Relaciones filogenéticas entre los microorganismos
UNIDAD DIÁCTICA 2. EL LABORATORIO MICROBIOLÓGICO
- El laboratorio como lugar de trabajo
- Identificación de materiales y equipos usuales
- - Clasificación de los materiales
- Clasificación de los agentes biológicos
- Buenas prácticas de laboratorio
- Laboratorio básico
- Técnicas de laboratorio
- Niveles de seguridad
- Normas de seguridad en microbiología
- Vías de infección
- Higiene en el trabajo del laboratorio microbiológico
- Limpieza y eliminación del material
- Residuos infecciosos
- Tratamiento de residuos infecciosos
- Teoría microbiana de la enfermedad
- Microorganismos patógenos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS BÁSICOS DEL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA
- Materiales de laboratorio
- - Materiales de vidrio
- - Materiales de plástico
- - Materiales de porcelana
- Instrumentos y aparatos del laboratorio
- - Balanzas
- - Centrífugas
- - Instrumental de corte
- - Instrumental de disección
- - Instrumental de hemostasia
- - Instrumental de talla o campo
- - Instrumental de sutura
- - Utensilios básicos de laboratorio
- Material volumétrico
- - Probeta
- - Pipeta
- - Bureta
- - Matraz aforado
- Equipos automáticos
- - Automatización en el procesamiento de las muestra
- - Equipamiento básico del laboratorio de hematología
- Reactivos químicos y biológicos
- - Equipos de reactivos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MICROSCOPÍA
- Microscopio
- Tipos de microscopios
- Funcionamiento del microscopio
- Características que definen a un microscopio
- Aberraciones
- Microscopio óptico
- Normas generales de uso
- Manejo de objetivos
- Normas de uso utilizando el objetivo de inmersión
- Mantenimiento y precauciones de uso
- Microscopios electrónicos
- Otros tipos de microscopios
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MICROORGANISMOS RELACIONADOS CON LOS PROCESOS INFECCIOSOS
- Características principales de los microorganismos
- Tipos de microorganismos
- - Cocos gram positivos y negativos
- - Bacilos gram positivos
- - Bacilos gram negativos
- - Bacilos gram negativos exigentes
- - Bacterias anaerobias
- - Micobacterias
- - Hongos
- - Virus
- - Parásitos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PREPARACIONES MICROSCÓPICAS
- Confección de preparaciones
- Preparaciones vitales
- Preparación de gota pendiente
- Tinción negativa
- Coloraciones vitales
- Tinción simple
- Tinción de Gram
- Tinción de Ziehl-Neelsen
- Tinción de flagelos
- Tinción de cápsulas
- Tinción de esporas
- Otras tinciones
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LIMPIEZA Y ESTERILIZACIÓN
- Términos de uso más frecuente
- Limpieza del material de vidrio
- - Material nuevo
- - Material usado
- Algunos agentes microbicidas y microbiostáticos
- Factores que afectan a la esterilización y a la desinfección
- Termodestrucción
- Esterilización por medio de calor seco
- Esterilización por medio de calor húmedo
- - Técnicas de esterilización por calor húmedo
- Esterilización por filtración
- Esterilización por radiaciones
- Desinfectantes químicos
- Pruebas de esterilidad de los equipos de laboratorio
- - Controles físicos
- - Controles químicos
- - Controles biológicos
- Evaluación de desinfectantes
- - Coeficiente fenólico
- - Recuento en placa
- - Filtración por membrana
- - Técnica de dilución en tubo
- - Susceptibilidad microbiana
- Antimicrobianos
- Antibióticos
- Resistencia microbiana
- - Mecanismos de resistencia de las bacterias
- Patógenos resistentes
- Vacunas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. MUESTREO Y PREPARACIÓN DE LA MUESTRA
- Muestreo
- Requisitos de las muestras
- Muestras líquidas
- Muestras sólidas
- Muestras gaseosas
- Muestras superficiales
- - Método del hisopo
- - Método de la esponja
- - Método de enjuague total (microbiológico)
- Muestreos anaerobios
- Programas de los planes de toma de muestras
- Muestreo de alimentos
- - Definiciones
- - Plan de dos clases
- - Plan de tres clases
- - Uso de normas MIL STD 105 E
- Elección de muestras no tomadas al azar
- Transporte y almacenamiento
- - Almacenamiento de muestras
- Medidas de masa y volumen
- - Técnicas básicas de medida de masa
- - Técnicas básicas de medidas de volumen
- Preparación de disoluciones y diluciones. Formas de expresar la concentración
- - Disoluciones o soluciones
- - Diluciones
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MUESTRAS BIOLÓGICAS HUMANAS: MANIPULACIÓN Y PROCESAMIENTO
- Tipos de muestras
- Muestras analizables
- Análisis cualitativo y cuantitativo
- Determinación analítica
- - Fases de la determinación analítica
- - Solicitud de determinaciones analíticas
- Perfil analítico. Batería de pruebas
- Errores más comunes en la manipulación
- - Errores de identificación
- - Tipo de muestra
- - Interferencias del espécimen
- - Procesamiento del espécimen
- - Errores derivados del almacenamiento del espécimen antes de la determinación
- - Normas de seguridad en el manejo de las muestras
- Prevención en la manipulación de la muestra
- Características generales del procesamiento de muestras en función de las mismas
- - Procesamiento de muestras para estudios bioquímicos
- - Procesamiento de muestras microbiológicas
- - Tratamiento general de la muestra pre-inoculación para cultivo de bacterias
- - Procesamiento según el tipo de muestra
- Requisitos mínimos para el procesamiento de la muestra
UNIDAD DIDÁCTICA 10. MEDIOS DE CULTIVO
- Necesidades nutritivas de los microorganismos
- Requerimientos energéticos
- Requerimientos no energéticos
- Constituyentes habituales de los medios de cultivo
- Clasificación según su origen
- Clasificación según su estado físico
- Clasificación según su utilidad
- Clasificación según su composición
- La evolución de los medios de cultivo
- Medios deshidratados
- Preparación de los medios de cultivo
- Determinación y ajuste del pH
- Control de medios preparados
- Formulación de algunos medios de cultivo usuales
- - Medios no selectivos
- - Medios selectivos
UNIDAD DIDÁCTICA 11. TIPOS DE CULTIVOS Y TÉCNICAS DE SIEMBRA
- Cultivo de bacterias
- Tipos de cultivos y sus siembras
- - Siembra por estrías
- - Siembra por punción
- - Siembra volumétrica
- - Siembra masiva
- Manejo de las muestras y toma del inóculo
- Cultivos en placa
- Cultivos mediante disoluciones seriadas
- Método de cultivo anaerobio
- Vasijas anaerobias
- Cultivo en atmósfera de C02
- Características morfológicas y de cultivo de una bacteria
- - Morfología bacteriana
- - Características de cultivo
UNIDAD DIDÁCTICA 12. INCUBACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CULTIVOS
- Incubación
- Efecto temperatura
- Efecto tiempo
- Conservación de cultivos
- Mantenimiento de periodos cortos
- - Refrigeración simple
- - Cultivo en agar inclinado
- - Cultivos en medio líquido
- Mantenimiento en periodos largos
- - Conservación en aceite
- - Suspensiones en suero desecado
- - Congelación
- - Liofilización
- Velocidad de crecimiento
- Cinética de crecimiento bacteriano
- - Tasa de generación
- - Determinación de la tasa de generación
UNIDAD DIDÁCTICA 13. IDENTIFICACIÓN DE MICROORGANISMOS
- Análisis microbiológicos
- Fases para la identificación de microorganismos
- Estudio de los caracteres culturales, morfológicos y fisiológicos
- - Caracteres culturales
- - Caracteres morfológicos
- - Caracteres fisiológicos
- Pruebas bioquímicas para el análisis de bacterias
- Pruebas relacionadas con proteínas, aminoácidos y otros compuestos nitrogenados; así como pruebas de actividad proteolítica
- - Hidrólisis de la gelatina
- - Hidrólisis de la caseína
- - Hidrólisis del suero coagulado
- - Producción de indol a partir de triptófano
- - Producción de amoniaco a partir de la peptona o de la arginina
- - Producción de ácido sulfhídrico
- - Producción de amoniaco a partir de urea
- - Reducción del nitrato
- Pruebas relacionadas con los carbohidratos y otros compuestos carbonados
- - Hidrólisis de almidón
- - Producción de ácidos a partir de azúcares, glucósidos y alcoholes polihidroxílicos
- - Diferenciación entre la oxidación y fermentación de carbohidratos
- - Producción de dióxido de carbono a partir de glucosa
- - Prueba del rojo de metilo
- - Prueba de Voges-Proskauer
- - Utilización del citrato como única fuente de carbono
- - Producción de polisacárido a partir de sacarosa
- - Acción de la leche tornasolada
- Pruebas relacionadas con los lípidos
- - Hidrólisis de la tributirina
- - Lipólisis
- - Hidrólisis de los compuestos del Tween
- - Hidrólisis de la lecitina
- Otras pruebas bioquímicas
- - Prueba de la catalasa
- - Prueba de la oxidasa
- - Prueba de la coagulasa
- - Prueba de la fosfatasa
- - Hemólisis de sangre
- - Prueba de la potasa
- - Prueba de la motilidad
- Métodos serológicos
- - Aglutinación
- - Fijación del complemento
- - Técnicas de precipitación en gel
- - ELISA
- - Seroinhibición
- Técnicas genéticas
- - Métodos moleculares basados en ácidos nucleicos
- - Métodos moleculares no basados en ácidos nucleicos
- Galerías comerciales
- - API
- - BBL
- Antibiograma
- - ¿Cuándo se realiza un antibiograma?
- Pruebas directas
- - Frotis en fresco
- - Tinciones
- - Cultivo
- - Búsqueda del antígeno
- - Detección productos metabólicos
- - Detección ácidos nucleicos
UNIDAD DIDÁCTICA 14. RECUENTO DE MICROORGANISMOS
- Técnicas de recuento
- Determinación del número de bacterias viables en una muestra
- - Método de recuento de colonias
- - Filtración a través de membrana
- - Recuento por dilución en tubos o técnica del Número Más Probable
- - Métodos de reducción del colorante
- Determinación del número total de bacterias de una muestra
- - Método de extensión de Breed
- - Recuento por observación directa al microscopio
- - Métodos turbidimétricos
- - Cámara de recuento
- Métodos físicos para la detección de microorganismos
- Métodos químicos de detección de microorganismos
- Métodos inmunológicos de detección de microorganismos
UNIDAD DIDÁCTICA 15. MICROORGANISMOS INDICADORES Y PATÓGENOS
- Microorganismos indicadores
- Características que deben reunir los indicadores fecales
- Microorganismos indicadores, patógenos y toxicogénicos de estudio frecuente
- Recuento de microorganismos aerobios mesófilos
- - Recuentos
- Recuento de coliformes
- - Recuento en medio sólido
- - Recuento en medio líquido
- Recuento de Enterobacteriaceae totales
- - Recuento en medio sólido
- - Recuento en medio líquido
- Recuento de estreptotococos fecales
- - Recuento de Streptococcus D de Lancefield en medio sólido
- - Recuento de Streptococcus D de Lancefield en medio líquido
- Recuento de Escherichia coli
- - Procedimiento de recuento
- Recuento de Salmonella
- Recuento de Shigella
- Recuento de Clostridium sulfitorreductores
- - Recuento de formas vegetativas y esporuladas de Clostridium sulfitorreductores, en conjunto
- - Recuento de formas esporuladas de Clostridium sultitorreductores
- Recuento de Staphylococcus aureus
- - Método de enriquecimiento en tubos
- - Pruebas confirmativas
- Recuento de Bacillus cereus
- - Recuento en placa
- - Técnica del Número Más Probable (NMP)
- Recuento de Clostridium botulinum
UNIDAD DIDÁCTICA 16.CONTROL DE SUPERFICIES, DEL AIRE Y DEL SUELO
- Control microbiológico ambiental
- Control de superficies
- - Tipos de muestras
- - Método del hisopo
- - Método de la esponja
- - Método de enjuague total (microbiológico)
- Sistemas comerciales
- - Placas Contact Plate
- - Placas Count-Tact
- - Probetas Easicuit
- - Placas Petrifilm
- - Swab Test kit
- - Hy food test
- - Desinfectest
- Microorganismos estudiados
- Control de los manipuladores de alimentos
- Control del aire. Método de sedimentación en placas de agar
- Otros métodos de control del aire
- - Radiaciones ultravioleta
- - Agentes químicos
- - Filtración
- - Flujo laminar
- Evaluación del grado de contaminación del aire
- El aire acondicionado
- - Patologías y microorganismos vinculados a los sistemas de ventilación
- El suelo como medio
- - La rizosfera
- - Los microorganismos en la actividad biogeoquímica
- - Biodegradación
- - Biorremediación
- - Biotoxicidad
- Examen microbiológico del suelo
UNIDAD DIDÁCTICA 17. CONTROL DEL AGUA
- Calidad sanitaria del agua
- - Características de las aguas residuales
- - Propiedades físicas
- - Propiedades químicas
- - Materia inorgánica
- Agua potable
- Desinfección del agua potable
- - Métodos de desinfección
- - Desinfección por cloro y derivados
- Factores que afectan a la cantidad y a las clases de microorganismos presentes en las aguas naturales
- Microorganismos presentes en aguas naturales
- - Bacterias indicadoras de contaminación de las aguas
- Toma de muestras acuosas para el análisis de agua residual
- - Procedimiento de muestreo de aguas
- Toma de muestras para el análisis de agua potable
- - Métodos y muestras
- - Calidad del muestreo
- Control de la calidad sanitaria del agua
- Legislación
- Aguas de consumo
- - Aguas de consumo humano
- - Aguas naturales envasadas
- - Aguas preparadas envasadas
- Aguas de baño
- - Agua continental
- - Aguas costeras y de transición
- - Piscinas de uso colectivo
UNIDAD DIDÁCTICA 18. CONTROL DE LOS ALIMENTOS
- Generalidades
- Los alimentos como medio de cultivo
- Conservación de los alimentos
- - Técnicas de conservación basadas en la temperatura
- - Conservación con aditivos
- Microorganismos implicados
- Enfermedades alimentarias
- - Clasificación de las ETA
- Muestreo y preparación de la muestra de los alimentos
- - Preparación de la muestra
- Análisis bacteriológicos de los alimentos
- Legislación actualizada
- - Legislación mundial
- - Legislación europea
- - Legislación española
- Definiciones
- Criterios microbiológicos para los productos de consumo
- Los Programas Europeos DOP, IGP, ETG
UNIDAD DIDÁCTICA 19.CONTROL DE CALIDAD EN ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS
- Criterios de calidad
- - Introducción
- - Control de la Calidad
- - Manuales y Sistemas de Calidad en el Laboratorio (ISO 9000, ISO 17025, BPL, etc.)
- Trazabilidad, aseguramiento de calidad y cálculos asociados
- - Tratamiento general de la muestra pre-inoculación para cultivo de bacterias
- - Cálculos asociados y aseguramiento de la calidad
- Registro de resultados y emisión de informes
- - Informes de laboratorio
UNIDAD DIDÁCTICA 20. ACTIVIDADES PRÁCTICAS
- Actividad Práctica 1: Toma de muestras
- Actividad Práctica 2: Microscopía
- Actividad Práctica 3: Caso clínico
- Actividad Práctica 4: Esterilización y desinfección
- Actividad Práctica 5: Recuento de colonias bacterianas